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Posted by 京つう運営事務局 at

2014年10月28日

笹屋昌園「秋の和菓子」ラインナップ!

ご無沙汰しております、本わらび餅 極み笹屋昌園四代目 中西です!

FBの方ではちょくちょく更新しておりますが、催事続きでブログまで手が回らず、大変失礼致しました!
また色々とこの秋も挑戦することがありますが、随時更新しますので引き続き宜しくお願い致します。

さて、本日は秋真っ盛りということで、笹屋昌園の秋の和菓子をご紹介致します。

どれも丹波栗をふんだんに使用した一品ばかりですので、是非、色々とお試し頂ければ幸いです。

 丹波麿



 プレミアム栗もち



 栗きんとん



 焼き栗



 栗かのこ



 栗赤飯


 
 栗まん







  


Posted by 笹屋昌園 at 21:39Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年05月30日

夏の和菓子「小夏ちゃん」

皆さん、お早うございます!
本わらび餅「極み」笹屋昌園の中西です!

さて、夏の和菓子第三弾です!!

今回は高知県の名産「土佐小夏」を使った甘味ゼリーです。

「小夏ちゃん」






土佐小夏には、疲労回復に効くクエン酸、活性酸素を解毒するビタミンC、抗ガン作用のあるペクチンとβ-クリプトキサンチン、動脈硬化を予防する働きがあるといわれるヘスペリジン(通 称ビタミンP)が豊富に含まれています。

さっぱりとした風味で、甘過ぎず、酸っぱ過ぎず、丁度良い酸味が土佐小夏の美味しさです!

7月末までが旬のため、まだ食べられたことがなければ、この機会に是非お召し上がり下さい!!

小夏ちゃんは一部の催事販売を除き、ネット販売のみです!!


 
笹屋昌園の楽天市場店ですが、先月の3月20日までが旧店舗のhttp://www.rakuten.co.jp/sasaya-s/のURLでしたが、現在の店舗はhttp://www.rakuten.co.jp/sasayasyoen/ですので、旧店舗からご利用頂いておりますお客様に関しては、新店舗のURLをブックマーク及びお気に入りにご登録頂ければ幸いです。

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Posted by 笹屋昌園 at 07:01Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年05月29日

夏の和菓子「竹水羊羹」

皆さん、こんにちは!
本わらび餅「極み」笹屋昌園の中西です!

さて!夏の和菓子第四弾です!!

今回はその容姿があまりにも涼やかで夏の和菓子を代表すると言っても過言ではない「竹水羊羹」です!!





十勝産小豆と波照間産黒砂糖の高級材料を和菓子職人が完全手作りで作る羊羹を、京都の青竹で包んだこの一品はスッキリとした輪郭のある、とっても大人の味です!!

よく冷やしてお召し上がり下さい!!

竹水羊羹はネット販売のみとなります!!



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Posted by 笹屋昌園 at 07:10Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年05月28日

夏の和菓子「花わらび」

皆さん、お早うございます!
本わらび餅「極み」笹屋昌園の中西です!

さてさて!
夏の和菓子第五弾です!!

私の父である、笹屋昌園三代目の中西嘉一によるオリジナル和菓子「花わらび」です!!





今や笹屋昌園の銘菓となった本わらび餅をアレンジした夏の和菓子がこの花わらびです。

本わらび粉で作るわらびもちに丹波大納言の大粒の納豆を入れ、小豆風味、抹茶風味で仕上げた新感覚和菓子です。

この食感は他では味わえない、とっても不思議な甘味です。

東京の催事では、珍しいのが受けて、この花わらびと京わらびがよく売れます。

花わらびは1日冷やしてお召し上がり下さい。
清涼感が口の中いっぱいに広がります!!



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Posted by 笹屋昌園 at 09:44Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年05月27日

夏の和菓子「京わらび」

皆さん、こんにちは!
本わらび餅「極み」笹屋昌園の中西です!

夏の和菓子、最後のご案内は水饅頭を笹屋昌園がアレンジしたら!こんなのに!!という和菓子が「京わらび」です。





本わらび粉で作るわらびもちの中に自慢の漉し餡を入れたこの一品はシンプルですが、あっさりとした中にホッとする甘味がある!という表現がピッタリの水饅頭です。

手ごねのわらびもちの弾力はモチモチで、丁度良い甘みのある餡がアクセントになり、その上に京きなこをまぶせば、贅沢な味わいをお楽しみ頂けます!!

食後のおやつに是非オススメです。


笹屋昌園の楽天市場店ですが、先月の3月20日までが旧店舗のhttp://www.rakuten.co.jp/sasaya-s/のURLでしたが、現在の店舗はhttp://www.rakuten.co.jp/sasayasyoen/ですので、旧店舗からご利用頂いておりますお客様に関しては、新店舗のURLをブックマーク及びお気に入りにご登録頂ければ幸いです。

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Posted by 笹屋昌園 at 10:21Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年05月24日

夏の和菓子「若鮎」

皆さん、こんにちは!
本わらび餅「極み」笹屋昌園の中西です!

今日の京都は28度と劇的に暑いです。

そんな中でも我々職人は精魂込めて、一つ一つ和菓子を作っております。

今日は夏の和菓子のご案内です。

その愛想のある可愛らしい形でお馴染みの「若鮎」です。





ふっくらカステラ生地にモチモチの求肥餅がたっぷりで、あったかい番茶や冷たい麦茶にピッタリです!




笹屋昌園はすべての和菓子を餡から、完全手作りで、真心込めて作っています。




引き続き夏の和菓子をご案内して参りますので、乞うご期待下さい!!


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Posted by 笹屋昌園 at 15:41Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年04月30日

笹屋昌園の新商品!「くるみん」!!

皆さん、こんにちわ!

笹屋昌園四代目の中西です!

京都は急激に暑くなってきました!
そして雨もしとしとで、梅雨の季節も近づいていますね!!

それより先に世間はゴールデンウィークですね!!

我々も連休前の注文で大変忙しくさせて頂いております。
誠に有難うございます!!

さて!!

今日は久しぶりに笹屋昌園の新商品のご案内です。

ある日、私は滋賀県をドライブしていたのですが、晴れ渡る空の下、琵琶湖の湖岸で窓の隙間から入る爽やかな風に靡かれていると、この新商品のアイデアが浮かびました!!




カリフォルニア産の最高級くるみを丁寧に、時間をかけて、深煎りにローストし、徳島産の和三盆で仕上げたのが、笹屋昌園新商品「くるみん」です!!




実はこの新商品、店頭販売のみ、1日20個限定販売となります。

大変恐縮ですが、京都の観光の際は龍安寺、妙心寺にお越し頂き、笹屋昌園でお買い求め頂ければとても嬉しく思います。

くるみんはくるみのビターな味と和三盆の上品な甘さがとても美味しいです。
ブラックコーヒーやシャンパンと一緒に食べて頂くのがお勧めです。

そして、くるみには動脈硬化を予防する効用があるようなので、健康にも良いスイーツです。



笹屋昌園からのお知らせ≫

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Posted by 笹屋昌園 at 01:12Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年04月23日

笹屋昌園の母の日の和菓子セットギフト!

こんにちわ!

笹屋昌園の中西です!!

最近は本当に爽やかな季節になりましたね。
京都の桜はどこも美しく、誇らしく咲き乱れていました!!

私は和菓子職人のため、日中、中々外出できないため、たまの休みを利用して桜を楽しんできました。
皆様は如何でしたでしょうか?

さて!!

年に1度の「母の日」が5月の第二週目の日曜日にありますね。
私も日頃の感謝を母にしたいと考えています。
こんな日にしか、恥ずかしくて「いつもありがとう」なんて台詞言えませんよね(汗)

皆様、母の日にはプレゼントを贈られると思いますが、京菓子司の笹屋昌園にも母の日のための和菓子セットのギフトがあります。それもアレンジメントのプリザーブドフラワー付きです。




「まごころセット」「感謝セット」の2種類をご用意しております。

和菓子がお好きなお母様に、笹屋昌園のハートウォームなギフトを是非ご利用下さい。

職人一同、一つひとつのお菓子に心を込めて、完全手づくりで作っていますので、お客様の真心と共に「ありがとう」が一層伝わると思います。

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Posted by 笹屋昌園 at 20:10Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年04月20日

粽(ちまき)

こんにちわ!
笹屋昌園の中西です!!

お菓子のご案内の前に一つだけお知らせがあります。

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さて、4月も中旬で、5月と言えば、5月5日の端午の節句ですね!

端午の節句と言えば「粽(ちまき)」をお子さんの無病息災、健康に育つことを祈り、食べる慣わしがあります。

笹屋昌園の京都の粽も精魂込めて手づくりで作っておりますので、是非ご利用下さい。




笹屋昌園の粽は湯捏ね→蒸し→杵突き→蒸し→成形→蒸しと手間隙をかけて作るため、そのムチムチとした弾力のある食感が楽しめる仕上がりです。

通常のういろうに加えて、抹茶、黒糖の三色ういろうをご用意しておりますので、それぞれの味覚をお楽しみ頂けます。

今年の端午の節句は笹屋昌園のこだわりの粽でお祝いをなさるのは如何でしょうかICON59

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Posted by 笹屋昌園 at 10:48Comments(0)和菓子作りへの情熱

2014年04月03日

さくら餅

春と言えば「花見」ですよね!

京都は桜の名所が沢山あり、観光客でとても賑わう季節です。
また桜の写真をアップしたいと思いますので楽しみにして下さい!!

さて、今日は花見のお供の「さくら餅」のご紹介です。

さくら餅はかなり有名な和菓子のため、知らない方が居ないほどと思いますが、笹屋昌園のさくら餅は材料と製法にこだわり、粒の食感を楽しめる、そして桜の葉のそこはかとない味わい深い良い香りが楽しめる出来栄えに仕上げています。

さくら餅の食べ方ですが、必ず葉を除いてお召し上がり下さい。
笹屋昌園では桜の葉の1枚1枚を丁寧に、その時々の気候に合わせて下ごしらえし、さくら餅たらしめる風味を作り出していますが、さくら餅の主役はやはり餅であり、葉と一緒に食べると、どうしても葉の風味が強いので、葉を除いて、餅自体の美味しさをお楽しみ下さい。




さくら餅も日本酒にぴったりです!

花見酒に笹屋昌園さくら餅を是非ご一緒にどうぞ!

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Posted by 笹屋昌園 at 10:46Comments(0)和菓子作りへの情熱